¿Cómo se  prepara una ensalada campera?

ensalada campera

La  ensalada  campera también conocida como la ensalada del verano, es una receta muy fresca y saludable para nuestra alimentación, cuya preparación es originaria de la cocina española. Es un plato muy sencillo y delicioso, de hecho puede ir como una entrada o un acompañante del plato principal.Este tipo de ensalada suele ser preparada en las épocas de calor o lo que conocemos como el verano, debido a su frescura, es por ello la calidad de sus  ingredientes, que sienta muy bien para esos días calurosos.

De hecho, hay muchos que adaptan este tipo de receta al gusto, por tratarse de una preparación al estilo mediterráneo, añadiendo o quitando ingredientes, pero lo que bien es cierto, es que su ingrediente principal es la patata acompañada de diversos vegetales, combinando muy bien con cualquier tipo de acompañamiento, debido a la mezcla de vegetales y carbohidratos que lleva.

Ingredientes de la ensalada campera

A continuación te mostraremos los ingredientes de esta fácil y rica ensalada:

  • De 3 a 4 patatas
  • 2 huevos
  • 1 pimiento verde
  • Latas de atún (al gusto)
  • 1 cebolla
  • Sal (al gusto)
  • 1 pimiento rojo
  • 60 ml de Aceite de oliva
  • De 2 a 3 tomates
  • Pimienta (al gusto)
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1/3 aceitunas

Elaboración

  • Lo primero que se debe hacer es la cocción de las patatas (con la piel) junto con los huevos, esta cocción debe llevar sal al gusto, dejando este proceso de 20 a 25 minutos.

 

  • luego cortar los huevos y las patatas en trozos medianamente pequeños.

 

  • Pelar y picar los diferentes vegetales, seguidamente de ir mezclándolos.

 

  • Añadir a esta mezcla las patatas, los huevos y las aceitunas, ya cortados.

 

  • Elaborar la vinagreta que acompañará la ensalada, agregándole sal y pimienta al gusto.

 

  • Agregar a la mezcla el atún, acompañándolo de la vinagreta anteriormente preparada.

 

Ya elaborada la ensalada lo ideal es dejarla reposar en la nevera de 20 a 30 minutos, sin dejarla enfriar demasiado.

Este plato puede ir acompañado de alguna guarnición, un pan tostado o algún tipo de carne (roja o blanca) según sea la elección, de hecho esta ensalada en muchas ocasiones suele ser servida como único plato, y  de esta manera tendrás en tu mesa una rica y saludable ensalada campera, ideal para cualquier día u ocasión especial.

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