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Pimientos rellenos con crema de tortilla

Los pimientos rellenos son un plato exquisito y culinario. Muy conocido alrededor del mundo, preparado de diversas maneras, colores y sabores. Siendo esta una receta muy práctica y rica de preparar. Es por ello que se convierte en uno de los platos más populares de la cocina tradicional. De hecho este tipo de receta a la hora de su preparación suele ser muy versátil en cuanto a su relleno. Ya que se pueden preparar con distintos ingredientes: carne, arroz, patatas, jamón, queso, vegetales… y se pueden comer asados, horneados o al gusto de cada persona.

Hoy queremos enseñarte a prepararlos con relleno de crema de tortilla. Esta receta es ideal para personas de la tercera edad, ya que es muy sabrosa y además sencilla de preparar.

Ingredientes para los pimientos rellenos con crema de tortilla

A continuación te mostraremos los ingredientes para esta deliciosa receta:

  • 14 pimientos
  • 3 patatas
  • Sal (al gusto)
  • Azúcar (al gusto)
  • 3 cebollas
  • 155 ml de leche
  • Hojas de perejil
  • Un diente de ajo
  • 4 huevos
  • Una cucharada de harina
  • Un vaso de agua
  • Un vaso de vino

 

Elaboración de los pimientos rellenos

  1. Lo primero que tenemos que hacer es limpiar los pimientos para rellenarlos.
  2. Los metemos al horno durante 12 minutos, a 185º.
  3. Luego pelamos las patatas y las cebollas. Freímos las papas primero y luego incorporamos las cebollas.
  4. Batimos los huevos con una pizca de sal. Y añadimos las patatas y las cebollas para hacer la tortilla.
  5. Después de tener la tortilla lista, la ponemos en un bol y la batimos con la leche hasta que quede como una crema. Y la echamos en una manga pastelera para rellenar los pimientos.
  6. Los volvemos a meter al horno durante 10 minutos.
  7. Mientras se hornean un poco procedemos a hacer la salsa. Agregando la hojas de perejil al vaso de la licuadora, añadiendo el agua sugerida y batir hasta que se mezcle todo.
  8. Luego se deben sofreír los ajos en un sartén, añadiendo el vino y luego la harina, a fuego lento para que no se queme. Seguidamente debemos agregar la salsa de perejil.
  9. Incorporar esta salsa a los pimientos.

 

Este plato puede ir acompañado con una guarnición, como arroz o una ensalada. Esta preparación es perfecta para servir como aperitivo o plato principal, en una reunión con amigos o familiares.

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